Stampi per pasqua

Fra poco più di un mesetto sarà Pasqua e non vorrete mica mancare l'appuntamento con colombe, uova o biscottini fatti in casa per l'occasione?

La ricetta della colomba fatta con lievito naturale la trovate sul sito di Gennarino. Tenete conto che sarete impegnate per due giorni. Gli stampi si trovano un pochino ovunque, ci sono sia di carta sia di silicone.

Se poi vi piace maneggiare il cioccolato potete fare un uovo di Pasqua da soli, scegliendo la materia prima e mettendoci dentro una sorpresa di vostro gradimento. Non è difficilissimo se seguite tutti i passaggi spiegati su Coquinaria. Gli stampi (anche a forma di coniglietto pasquale)si trovano nei negozi di casalinghi ben forniti.

Bellissimi possono anche essere dei biscottini pasquali a forma di coniglietti, uova o pulcini decorati poi con la pasta di zucchero e i colori alimentari. Scegliete la ricetta che più preferite, sarà di sicuro un regalo originale.

Ricetta giapponese: Shabu Shabu

Vi segnalo una ricetta giapponese, il Shabu Shabu.

Ho avuto occasione di assaporare questa originale pietanza in un viaggio in Giappone fatto l’anno scorso e vi assicuro che oltre ad essere molto saporita è anche originale e divertente.

Tutto quello che occorre è una pentola riscaldata posta a centro tavola dove all'interno bolle un brodino,poi ovviamente un assortimento di carne tagliata sottilissima, delle verdure, spaghetti di soia e alcune salse, consigliate sono quelle di soia e/o di sesamo.

La pietanza si cucina e consuma a tavola e penso sia il piatto più veloce al mondo visto che tutto quello che occorre e prendere, ovviamente con i bastoncini, la fettina di carne, meglio se carne di Kobe, intingerla nel brodino per pochi secondi per poi condirla nella tazza con la salsa di soia e gustarla.

Il pasto è molto conviviale e divertente e fuori dagli schemi occidentali, su Arigato.blogosfere.it troverete un filmato esplicativo.

Appassionati di Lost ? Createvi il vostro cibo Dharma !!!

Per i maniaci di Lost!!!!

Siete dei Lost dipendenti? Vivete nell'ansia di non saper ancora cosa succederà alla fine della seconda serie o se le puntate termineranno con la terza??? Per quello c'è poco da fare....nell'attesa invece di mangiarvi le unghie, potete divertirvi a realizzare cibo lost-style ;-)

Un piccolo gruppo di designer di New York ha creato e messo in rete gratuitamente le etichette per cibo con il logo Dharma (per chi non lo sapesse: la misteriosa organizzazione che pare essere alla base di tutte le vicende degli jellatissimi protagonisti).
Potete stampare, ritagliare e creare la Dharma birra o i Dharma cereali con tanto di tabella nutrizionale ;-))

NUTELLONE

ingredienti:
500 gr di mascarpone
200 ml di panna fresca da montare
caffe' in polvere
350 gr di pavesini o savoiardi
250 gr di nutella

preparazione:
In una terrina unire la nutella, il mascarpone e la panna precedentemente montata a neve. Preparate il caffè, lasciatelo raffreddare e tuffateci i pavesini (o i savoiardi) fino ad ammorbidirli. Fate uno strato con il preparato e uno con i pavesini fino a che gli ingredienti non siano finiti.

BUDINO DI PANE

ingredienti:
500 grammi di panini raffermi
180 gr. di zucchero
125 grammi di uvetta (volendo anche canditi)
60 grammi di burro
1/2 litro di latte
3 uova medie
la buccia di un limone non trattato

preparazione:
Fare bollire il latte con 100 grammi di zucchero e la buccia di un limone. Togliere dal fuoco. In una terrina battere le uova intere e mescolatele con il latte caldo. Inumidire il pane con un poco d'acqua per ammorbidirlo, poi strizzarlo bene con le mani e metterlo in una terrina; versare sopra il composto di latte, uova e zucchero, unire l'uvetta, la buccia del limone bollita nel latte ben tritata. Fate un caramello con 80 grammi di zucchero e mettetelo nello stampo, unirvi il composto preparato e porre in forno a fuoco medio per un'ora circa. Si gusta freddo, e con qualche ciuffo di panna ancora meglio.

BISCOTTI ALL'ANICE

ingredienti per 6 persone:
g.400 di farina, g.200 di zucchero, 2 uova, g.100 burro fuso freddo, la scorza grattugiata di mezzo limone, ml. 50 di liquore all'anice, un cucchiaino di semi di anice g. 5 di lievito per dolci, poco sale.

preparazione:

Impastate le uova, con la farina setacciata insieme al lievito, lo zucchero, il burro, i semi di anice pestati nel mortaio, la scorza di limone, il liquore, e un pizzico di sale. Mescolare bene. Fate un paio di filoni e cuoceteli in forno a 180°C in una placca rivestita di carta forno imburrata e infarinata. Dopo circa 15 minuti tirate fuori i filoni e tagliateli a biscotti. Rimettete in forno per una decina di minuti scarsi in modo da ottenere dei veri "biscotti".

BRIOCHE RUSTICA

BRIOCHE RUSTICA

Ingredienti: Ripieno:

150 gr burro o margarina vallè caciocavallo
a piacere prosciutto
mezzo kg di farina
3 uova
1 cubetto di lievito
mezzo bicchiere di latte
saleq.b.

Impastare la farina con tutti gli ingredienti.Formare un panetto morbido.Dividerlo in due parti.Una parte un pò più grande deve foderare la pirofila già precedentemente imburrata.Farcirla con il cacio ed il prosciutto,poi appoggiare sopra allargandola la restante pasta facendo in modo che i bordi inferiori e superiori si intreccino in modo da sugellare la brioche.
Far lievitare 1 ora. Infornare a 200°per 40 min.Buon appetito.

Il ripieno lo si può variare a piacere.Si possono mettere anche delle verdure.

Torta di mele (facile e buona)

Torta di mele (facile e buona)

Ingredienti:
250gr farina
100gr zucchero
3 uova
1yogurt fragola o limone
mezzo bicchiere di olio di semi(usare il misurino dello yogurt.
3mele
1bustina di lievito bertolini
1pizzico di sale

Sbattere bene le uova con lo zucchero.Poi inserire lo yogurt,olio,la farina molto lentamente ed infine la bustina del lievito.Impastare il tutto con lo sbattitorre fino ad ottenere un composto cremoso.Aggiungere infine le mele tagliate a fettine incorporandole con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
Cuocere con forno a 180° per 45'

Tortino di carciofi e patate (piatto unico )

Ingredienti:
carciofi e patate
olio, sale
aglio e prezzemolo
panura
caciocavallo
prosciutto cotto

Pulire icarciofi e tagliarli a fettine molto sottili,metterle per un pò in acqua e limone. Pelare le patate e tagliarle anch'esse molto sottili.
Prendere una pirofola, cospargere il fondo con un pò di panura. Fare un letto di carciofi, mettervi sopra aglio e prezzemolo tritati ,sale ed un goccio di olio. Proseguire mettendo uno strato di patate,sopra condirle con olio e sale, ultimare coprendo tutta la superficie con fette di caciocavallo e prosciutto cotto. Per chiudere fare un'altro strato di carciofi, condirli con olio, prezzemolo e sale,inserire mezzo bicchiere di acqua per la cottura. Infine spolverizzare con la panura.
Infornare a 180°. Controllare spesso la cottura

ACINI D'UVA CARAMELLATA

ACINI D'UVA CARAMELLATA

Ingredienti: (4 persone) 2 Grappoli D'uva 500 G Zucchero 1/2 Cucchiaino Cremortartaro

Categoria: Dessert Ingrediente principale:Uva Preparazione: 60 min Cottura: Calorie: 515 (4 persona)

Preparazione:

Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo. L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi. Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perché asciughi. Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividerà a palline. Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo. Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.