Tortino di carciofi e patate (piatto unico )

Ingredienti:
carciofi e patate
olio, sale
aglio e prezzemolo
panura
caciocavallo
prosciutto cotto

Pulire icarciofi e tagliarli a fettine molto sottili,metterle per un pò in acqua e limone. Pelare le patate e tagliarle anch'esse molto sottili.
Prendere una pirofola, cospargere il fondo con un pò di panura. Fare un letto di carciofi, mettervi sopra aglio e prezzemolo tritati ,sale ed un goccio di olio. Proseguire mettendo uno strato di patate,sopra condirle con olio e sale, ultimare coprendo tutta la superficie con fette di caciocavallo e prosciutto cotto. Per chiudere fare un'altro strato di carciofi, condirli con olio, prezzemolo e sale,inserire mezzo bicchiere di acqua per la cottura. Infine spolverizzare con la panura.
Infornare a 180°. Controllare spesso la cottura

ACINI D'UVA CARAMELLATA

ACINI D'UVA CARAMELLATA

Ingredienti: (4 persone) 2 Grappoli D'uva 500 G Zucchero 1/2 Cucchiaino Cremortartaro

Categoria: Dessert Ingrediente principale:Uva Preparazione: 60 min Cottura: Calorie: 515 (4 persona)

Preparazione:

Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo. L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi. Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perché asciughi. Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividerà a palline. Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo. Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.